花式钳花包♨️层层叠叠花朵包🌼

1，所有材料一起揉成软硬适中光滑的面团。

2，揉长后均分成6份差不多53克左右一份。

3，取其中一份揉长折叠再揉长反复3次排气后揉圆。

4，擀成中间略厚周围略薄包入自己喜欢的馅。
内馅适量就好，皮太薄的话后面会容易钳破皮。

5，包好滚圆。

6，取4根细棉线摆成“米”字形。

7，勒出压痕。

8，开始还试了3根线的。

9，将绳子一一解开后，首先用小号的这个钳花工具钳出顶上那层。

10，根据每瓣每层的大小更换不同尺寸工具，一层层钳下去。

11，生胚完成图，钳的时候一定要用点力然后往上稍微提一提，生胚立体后面蒸出来纹理才会明显。

12，顶视图，我试着做了6瓣和8瓣的，你也可以试试哈。

13，全部做好发酵。

14，发酵到1.5倍大，热水上锅蒸，中大火水开蒸12-15分钟，然后焖3分钟迅速揭开盖子。

15，成品。

16，我用到了这几个尺寸的钳花工具。