台灣北部油飯

先將所有材料弄好備用。

糯米洗淨用過濾水泡1小時以上，上鍋蒸1小時（用筷子戳洞，旁邊放湯匙，此步驟為了是下面的水蒸氣上來可以對流，能更好的蒸熟糯米）。

沙拉油加芝麻油爆香薑末、蝦米（蝦米多爆一會才會比較香）、櫻花蝦、魷魚（泡軟切絲再用台灣米酒泡十分鐘）、香菇、五花肉、油蔥酥，每放下一個材料前先把上一個材料爆炒一會再放，加入泡魷魚的米酒炒一會，再把剩下的佐料一一加進來拌炒。

加入泡香菇的水大火煮滾改中小火煮20分鐘。

將蒸熟的糯米趁熱倒入大鍋里跟炒好的餡料一起拌勻即可，注意加餡料的時候先加一半拌勻，不夠再一點一點加拌入，主要怕開始一次加入怕最後餡料太多油飯會太濕。

隨手寫的配料。