粉蒸排骨，简单版蒸箱走起

糯米加大米淘洗干净，晾干，加少量花椒辣椒干锅翻炒直至发黄、冒香味。
晾凉后用料理机打成碎末，不要太碎，否则蒸出来会糊糊一样难看。

洗净浸泡去除血水的排骨，加入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒、白胡椒粉、蚝油、生姜、蒜切末，如果有酒酿也加一点，用手边拌均匀边轻按，然后保鲜膜封好放冰箱里冷藏半小时等入味。

把打好的蒸肉粉和排骨拌均匀，加适量清水，不要太干。

土豆胡萝卜切滚刀块垫底，口重的可以适量拌入一点盐。然后把拌好蒸肉粉的排骨摆放整齐在土豆块上。

放入蒸箱或者蒸笼，大火蒸45分钟左右即可。

端出，撒上香菜末和葱花即可。