啤酒焖龙虾

买回来的龙虾，去头（买的时候可以让老板帮忙去头），清洗干净，沥干水分备用

将所需配料切好（姜蒜切片，辣椒芹菜，黄瓜，大葱切段，土豆切条）

锅内烧油，将小龙虾炸至变色，大概需要两三分钟左右，捞出虾后，炸土豆，半成熟就好

锅内留适量油，将香料，辣椒，葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，放入炒香，放入洋葱，芹菜，继续翻炒两分钟，倒入炸过的龙虾，翻炒四分钟，接着倒入啤酒。

开始冒小泡后，加胡椒，白糖，生抽，耗油，盐，味精，鸡精，可以加入适量的孜然粉。

烧至十分钟左右，出锅，撒上香菜就可以了。