核桃红糖软欧包

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用料  

金像高劲面粉350g 350g
全麦粉 50g
动物淡奶油 20g
天润酸奶 125g
红糖A 40g
红糖B 100g
核桃 8颗大
总统无盐黄油 40g
燕子耐高糖酵母 4g
4g
红枣 适量
烤箱白芝麻 适量

核桃红糖软欧包的做法  

  1. 把红糖A放入碗里,加入少许冷开水,微波炉加热2分钟,成液体糊状,冷却待用。

    核桃红糖软欧包的做法 步骤1
  2. 除了黄油,红糖B和核桃。其他材料都丢进面包机,揉成光滑的面团。第一轮发酵。

    核桃红糖软欧包的做法 步骤2
  3. 红糖B熬成糖,加入烘烤过的核桃,再加入红枣碎,混合。

    核桃红糖软欧包的做法 步骤3
  4. 面团发酵出来,拆分三块,排气,保鲜膜盖上15分钟静置,🏠入步骤3的红糖馅料,放入烤箱第二轮发酵。用刀划痕,撒上干高筋面粉。

    核桃红糖软欧包的做法 步骤4
  5. 上火160,下火150烘烤5分钟,在转上火180,下火150烘烤12分钟左右。

    核桃红糖软欧包的做法 步骤5
  6. 流心的红糖浆

    核桃红糖软欧包的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2018-04-16 11:54:16
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