大船长家高比克V60风炉～无油无糖巧克力减醣麦芬(糖尿病食谱)
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人做过这道菜
偷地雷的老婆Nancy
减醣麦芬系列，减醣的重点是做出只需要一般配方4分之1面粉份量的减醣麦芬，按这次食谱的份量来说，每个100克左右的麦芬只会用到7克不到的面粉。而且地雷婆这次进一步把油也减掉了，由于有巧克力本身的可可脂，吃起来还是口感很好喔，是比较爽口的配方，轻轻松松就吃完了1个，也不用担心血糖波动太大喔。^O^
用料
| [材料A] | |
| 鸡蛋2个+牛奶 | 共450克 |
| 川崎木糖醇 | 125克 |
| 瑞娜香草精 | 3ml |
| 盐 | 2克 |
| [材料B] | |
| 宅福艺无糖可可粉 | 40克 |
| 五谷康黄豆粉 | 100克 |
| 可茜巴旦木粉 | 50克 |
| 风筝高筋面粉 | 50克 |
| 无铝泡打粉 | 10克 |
| [材料C] | |
| SFF无糖巧克力片 | 8片 |
| 姚太太原味核桃仁 | 约32克 |
大船长家高比克V60风炉～无油无糖巧克力减醣麦芬(糖尿病食谱)的做法
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材料可以做约8个中号纸杯麦芬蛋糕（中号纸杯尺寸：顶70*高53*底60mm）
由于麦芬的操作步骤简单，要记得先预热烤箱，一般烤箱需要10分钟左右的预热，具体时间依照自己烤箱而定，地雷婆用的是140度预热烤箱。
材料A全部加在一起，用打蛋器搅拌均匀。
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将材料B全部加入搅拌好的材料A中。
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这时候改用刮刀，用翻拌的方式拌匀即可。
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地雷婆用的是一次性裱花袋，前端剪个口子，夹子夹上倒入面糊。（这个看个人顺手就行了，也可以用汤勺或者直接倒。）
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把麦芬糊均分到8个中号纸杯，每个插入材料C里的1片巧克力片，表面再摆上核桃仁。
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放入已经预热好的V60大船长家高比克风炉，140度烘烤40分钟左右，用竹签插进中央没有带出面糊就已经熟透了。
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纸杯麦芬不需要倒置，直接出炉放凉就可以密封保存了，麦芬的内部组织是比较松软的，孔洞均匀，香甜好吃！
