香辣鱼泡
0
人做过这道菜
Eeeva
小时候吃饭有鱼的时候都会忍不住想找鱼泡
找不见会觉得很失望，
找见了想吃又有点不好意思
因为一条鱼只有一个，
自己吃了会不会太自私啦……
从小受的教育就是要学会分享……
可是……可是……
真的很喜欢吃啊……
于是在心里默默念想这个菜好久
然而我们这边鱼泡真的不太好买……
不经常见到……
找不见会觉得很失望，
找见了想吃又有点不好意思
因为一条鱼只有一个，
自己吃了会不会太自私啦……
从小受的教育就是要学会分享……
可是……可是……
真的很喜欢吃啊……
于是在心里默默念想这个菜好久
然而我们这边鱼泡真的不太好买……
不经常见到……
用料
香辣鱼泡的做法
-
鱼泡洗净，滤水
-
切小块
-
放入姜、料酒去腥等水开
-
把鱼泡倒入沸水中
-
焯水大概10秒捞出，不过这次可能久了点，有点老了……
-
各种配料切碎
-
倒入适量油，先放入姜蒜爆香
-
再放入洋葱翻炒一下
-
再放入酸辣红泡椒（菜市场有卖，说是做剁椒鱼头的那种）
-
放入青蒜头，一点白糖（大概2克）翻炒一下。
-
再放入滤过水的鱼泡
-
放入酱油调味，因为为了颜色好看，放了两勺酱油，就不放盐了，装盘乘出。全程大概2到3分钟。久了就老了，所以一定要快手。
小贴士
觉得自己可能不太会买菜，也不会讲价
买的鱼泡回来发现了一堆鱼油……😭
估计也不够秤……😭
这道菜还是很快手味道也很好的，
就是不要炒太久，不然煮老了会像吃大肠😂
买的鱼泡回来发现了一堆鱼油……😭
估计也不够秤……😭
这道菜还是很快手味道也很好的，
就是不要炒太久，不然煮老了会像吃大肠😂
