咖喱猪肉干

瘦猪肉冰箱冻略硬后，取出切长方条

加入洋葱，料酒，糖，生抽（一品鲜），老抽，盐，咖喱粉，胡椒粉

用手把调料抓匀，调料的量一般每种都是薄薄撒上一层就好，老抽放个二勺差不多就上色了，生抽和盐跟炒菜时放的量一样，腌五小时以上入味

用烤肉铁签子窜好

肉条挂放烤网上，底层烤盘垫锡纸油纸都可，前后排尽量错开放（第一排靠左，第二排靠右，第三排再靠左……以此类推着放）受热面积大爱熟
150度40分钟

腌肉的洋葱可以加点肉沫，不用放任何调料炒下也很好吃

就是烤成这样子就好了，时间火侯可以根据自家烤箱的脾气调整

满满一大盘，我和儿子边撸肉串边吃，吃了好多，看着这么多肉干有种发财了的感觉，哈哈！

其实带点筋更好吃，咖喱胡椒的味道让肉干越嚼越香！