西式芹菜羹

Name: 西式芹菜羹
Ingredients: 2-4根芹菜; 2茶匙黄油; 半个洋葱; 450克红蘑菇（或白蘑）; 200克土豆; 2-3瓣蒜; 适量杂菜粒（胡萝卜、豌豆）

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中餐中芹菜多半用于炒，但今天分享的是一道用芹菜做得西式汤羹。
芹菜，很适合高血压人士食用，其降压作用甚至在常用降压药物的说明书中都有叙述。其富含的高纤维，也有很好的通血管的效果。适当调整也很适合减肥人士食用。

用料

芹菜切小段，洋葱切细碎，大蒜剁蓉，土豆切小块，杂菜切粒。
＊杂菜可随意准备，这里用比较容易煮烂，味道也比较甜的胡萝卜和豌豆。
＊如果是使用白蘑菇的话，请切碎。这里因为红蘑菇比较小，后续还需搅拌打烂，这里就省略了。
将平底锅加热，化开黄油后，倒入洋葱、蒜末、芹菜段，适当翻炒，并盖锅盖焖至松软。（约3-4分钟）
芹菜煮软后，再倒入蘑菇、土豆和杂菜粒，中火煮开后（约5-6分钟），小火再焖30分钟。
将以上煮软材料全部倒入搅拌机，并加入适量的水，搅打均匀后，倒入锅中煮沸，用少许盐和我黑胡椒调味。
这款汤羹，可冷喝也可热喝，可根据个人口味，添加风味酸奶，口感更加。（这次添加的是莫斯利安苹果甜橙味的酸奶。）