牛奶面包卷
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人做过这道菜
爱烘焙小鹿
用料
牛奶面包卷的做法
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除黄油以外的其他材料混合成团，由于面包粉的吸水量不同，自行调节牛奶量，再加入黄油揉出手套膜，我是手工揉的，用时比较长，坚持
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揉好的面团放入容器中进行基础发酵
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发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成
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面团排气，分成12份，滚圆，松弛
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取面团压扁，擀成长片状
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两侧向中间对折
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两头卷起
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放入烤盘进行第二次发酵
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发酵完成洒上干粉，烤箱165度烤20分钟，上色后盖锡纸
小贴士
面包粉吸水量不同，自行调节液体量，放入烤箱上色后马上盖锡纸
