超低卡无油伪轻芝士酸奶葡萄干蛋糕 ｜低脂低糖甜点

烤箱预热175C/350F。用适量清酒或者朗姆酒侵泡葡萄干10分钟。模具底部铺上烘焙纸。

分离蛋清蛋黄，确保放蛋清的碗中无水无油。将两个蛋黄与过筛后的面粉，希腊酸奶，蛋奶酒或淡奶酒，浸泡后的提子干和食盐完全混合均匀。

先滴几滴柠檬汁入蛋清，再分三次加入代糖打发蛋清至干性发泡。用刮刀翻拌的方式分三次将打发后的蛋清和步骤2材料混匀。避免消泡。

立即将步骤3倒入模具然后送入预热好的烤箱。烤40分钟。

拿出烤箱后如果忍不住可以放十分钟立即享用。如果想吃更有芝士味的版本，放凉后在模具上盖上保鲜膜放入冰箱至少3小时。伪轻芝士葡萄蛋糕就做好啦😁