豆沙老婆饼
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
汐颜yy
用料
| 油皮：高筋粉 | 85g |
| 低筋粉 | 85g |
| 糖 | 20g |
| 奶 | 75g |
| 全蛋液 | 35g |
| 猪油 | 40g |
| 油酥：低筋粉 | 100g |
| 猪油 | 40g |
| 红豆沙 | 180g |
豆沙老婆饼的做法
-
制作油皮：将油皮材料混合，面包机和面到光滑的程度，分成19等份搓圆，盖保鲜膜备用。
-
制作油酥：将材料混合，分成19等份搓圆，盖保鲜膜醒发备用。
-
准备红豆沙，分成19等份搓圆，盖保鲜膜备用。
-
将油皮包裹油酥，按扁，擀成长条，从上至下卷起，封口朝外，再将它旋转90度，擀成长条状，从上至下卷起，收口朝外，醒发20分钟。
-
包裹豆沙后，按扁成圆形，烤箱预热180度5分钟，这个时间刷全蛋液。
-
撒芝麻，切口。
-
180度15分钟即可
