韭菜洗净沥干水备用,切记先不切碎,以免出水,失去鲜香口感。待面团分好了剂子 醒面5分钟时,此时切韭菜,
鸡蛋打散,热锅多油快速炒散 盛出晾凉备用。锅内余油煸炒肉末约2分钟,肉色变浅白即可(素食者可省略此步骤)。鸡蛋碎+肉末+粉条碎段儿+黑木耳+虾皮+韭菜碎+调味盐 生抽 蚝油
平底锅,中火~热锅~少油
每面烙至上色即可,全程可加锅盖
出锅,开呛,趁热吃鲜香,凉吃柔软不失美味
拌馅盆没有渗出汤汁
上传你做的半烫+半发面的韭菜合子