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萌萌哒独角兽蛋白糖

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霸哒哒的厨房  霸哒哒

用料  

韩国幼砂糖 适量
蛋清 适量
新鲜柠檬汁 适量
淀粉 适量

萌萌哒独角兽蛋白糖的做法  

  1. 分出蛋清称重

  2. 砂糖和蛋清是1比1的。就是有多少克蛋清就放多少克砂糖

  3. 柠檬汁什么时候加就不用我说啦。然后淀粉蛋清打到细腻的时候加进去一起打，降低蛋白的消泡速度。我加的时候也没称过。自己看着加吧。每次打90克的蛋清差不多加的是一量勺的样子。

小贴士

裱花嘴用最小的。看自己喜欢哪种纹路就用哪个。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的萌萌哒独角兽蛋白糖

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-04-17 13:55:01
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