奥利奥抹茶盒子蛋糕
1
人做过这道菜
幽蓝嫣落
不喜欢太甜腻的 这个方子是低糖版
大家可以根据自己的习惯酌情调整细砂糖的用量
大家可以根据自己的习惯酌情调整细砂糖的用量
用料
| 蛋糕胚 | |
| 宇治抹茶粉 | 10g（蛋糕坯用） |
| 热水 | 90g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 色拉油 | 55g |
| 细砂糖 | 10g（蛋黄用） |
| 细砂糖 | 20g（蛋白用） |
| 低筋面粉 | 65g |
| 奶油馅 | |
| 淡奶油 | 400g |
| 宇治抹茶粉 | 20g |
| 细砂糖 | 5g |
| 宇治抹茶粉 | 适量（蛋糕夹层） |
| 奥利奥饼干碎 | 适量（蛋糕夹层） |
奥利奥抹茶盒子蛋糕的做法
-
原料主图
当时还做了巧克力卷，所以可可粉乱入
-
蛋黄加糖搅拌至无颗粒状，加入色拉油搅拌均匀
-
抹茶粉加入热水中搅拌均匀，倒入蛋黄糊中，筛入面粉，用刮刀搅拌均匀
-
蛋白分三次加入细砂糖，打到湿性发泡即可
-
将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，切半均匀，倒入铺好油纸的28*28烤盘中，轻轻震荡，除去气泡
-
放入预热好的烤箱中层，180度18分钟左右，大家看自己烤箱的脾气哈，最后几分钟煮一下别烤糊
-
出炉之后，按照自己各自的大小切块
-
淡奶油+奥利奥饼干碎+细砂糖 一起打发，基本定型就可以不要打得过硬
-
将打发好的淡奶油装入一次性裱花袋中，用剪刀剪一个缺口（不要太大）在盒子底层先挤上一层薄薄的奶油
-
然后在奶油上面放面包坯，再挤一层奶油，奶油上面撒抹茶粉和奥利奥饼干碎，
-
继续放一层蛋糕胚，再挤一层奶油，接着撒上抹茶粉和饼干碎就ok啦
