卤肉饭

1上海青剥去外层，留菜心，锅内烧开水➕少许橄榄油，烫熟菜心备用。
2五花肉可放在灶台上开小火烤去除皮上残留的毛，切丁冷水入锅➕料酒焯水去除腥味和血水。
3洋葱和红葱头切碎沾少量淀粉入油锅小火炸制葱油和葱碎
4事先泡好的干香菇，切片，泡香菇的水过滤完杂质后保留。
5电饭锅倒入制作好的葱油和葱碎，五花肉丁，香菇片，老抽生抽盐糖干辣椒八角大料，加入泡香菇的水，直至没过五花肉。加盖调至煮饭档。
6白煮蛋一个剥壳，五花肉入味后放进电饭锅，等到收汁就好了。