媲美好利来的半熟芝士蛋糕
0
人做过这道菜
Amily童童
借鉴了麦馆的紫薯半熟芝士蛋糕
用料
| 戚风蛋糕底： | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 细砂糖 | 5克 （蛋黄） |
| 细砂糖 | 10克 （蛋清） |
| 紫薯粉 | 8克 |
| 低筋面粉 | 17克 |
| 油 | 10克 |
| 热水 | 20克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 芝士蛋糕： | |
| 牛奶 | 120克 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 紫薯 | 130克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
媲美好利来的半熟芝士蛋糕的做法
-
紫薯粉加入热水，放凉备用，加入蛋黄，油，细砂糖
-
筛入低筋面粉
-
边打发蛋清，边加细砂糖，加入少许柠檬汁
-
翻版均匀
-
150度20分钟
-
奶油奶酪隔水融化加入细砂糖
-
加入牛奶
-
把紫薯蒸熟捣成泥加入
-
加入融化的黄油
-
加入蛋黄
-
筛入低筋面粉
-
打发蛋清，加入细砂糖，柠檬汁
-
搅搅搅
-
140度50分钟，30分钟没烤熟又加了30分钟。成品超级好吃。
