薄荷抹茶粉(Jade Matcha)

1 人做过这道菜
母亲在花园里给我种下了薄荷,她走了,可是薄荷还在,冬天一过就发芽了,为了纪念母亲,我就一定要把它种好,而我是薄荷控和抹茶控,所以就突发奇想,用薄荷制成抹茶粉,以此献给天堂里的母亲,让她不必我为操心!薄荷特有的芳香与清凉作用绝不亚于普通抹茶粉💕……

薄荷抹茶可以用来做蛋糕、绿豆糕、肉松小贝、松饼,面包等各种中西美点,使口感丰富,增加层次。
薄荷抹茶风味独特,具有普通抹茶粉的外貌,又具有略微不同的口感,会让你的美点与众不同。

用于咖啡拉花应该也不错!

薄荷独特的功能,让你在品尝烘培美味的同时,还起到一定的养生功效,不易上火。

薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。

用料  

薄荷 适量

薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法  

  1. 摘取新鲜薄荷嫩叶,用冷水仔细清洗干净,每片叶子子根部看看有没有土,晾干水份,并将薄荷彻底晾晒干。(当然你也可以在药店买干薄荷,不过没新鲜的香)

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤1
  2. 晾晒干枯的薄荷用磨粉机磨成粉末

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤2
  3. 用磨粉机高速研磨成细腻粉末

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤3
  4. 再用这种超细的过滤网过筛

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤4
  5. 这样就获得了优质的薄荷抹茶粉👍

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤5
  6. 蔓越莓淡奶油薄荷蛋糕

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤6
  7. 原味与薄荷绿豆糕

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤7
  8. 桃山皮薄荷月饼

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤8
  9. 薄荷布丁

    薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的做法 步骤9

小贴士

薄荷抹茶粉一次不需要做太多(反正用量不大),用干燥无水无油无气味的密封容器保存。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-18 16:49:32
46 收藏


薄荷抹茶粉(Jade Matcha)的答疑

登录查看全部2条答疑