香椿芽咸菜

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香椿芽气味独特,但只有特定季节才能吃到。腌制过的香椿芽咸菜不仅能保存其独特的风味,还能保存长达半年之久呢。

用料  

香椿芽咸菜的做法  

  1. 香椿芽洗净然后热水稍微焯一下,焯过水的香椿会更加翠绿,捞出过凉水后摊开沥干水分。

    香椿芽咸菜的做法 步骤1
  2. 沥干水分的香椿找一个大小合适的保鲜盒一层香椿一层盐均匀撒开,盐稍微多点没关系,别不舍得放盐哦。

    香椿芽咸菜的做法 步骤2
  3. 保鲜盒盖一层保鲜膜然后用盖子盖紧放入冰箱冷藏保存。冰箱冷藏静等20天之后,放入冷冻,吃多少拿多少,用清水清洗切碎,加入酱油,醋,糖等稍微调味,喝粥或放入面条里非常鲜美。

    香椿芽咸菜的做法 步骤3

小贴士

沥干水分的香椿几乎不会出水的,如果第二天你的香椿出水了,把水倒出再放一些盐,然后继续腌制。建议腌制菜品要制作20天以后再食用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-19 12:09:11
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