薯片烤鸡翅

鸡翅用冷水浸泡消冰

把消好的鸡翅捞出正反面表面斜切口(入味)，找一个器皿放入鸡翅，放入蒜片，撒入少许黑胡椒、花椒粉、盐，加入少许蚝油，适量生抽和料酒，个人经验要略没过鸡翅，戴上手套抓捏入味，封上保鲜膜，腌制30分钟

30分钟后继续抓捏鸡翅入味之后把多余的腌制汤汁倒出去备用。

拿出烤盘放上锡纸，在锡纸上刷上一层橄榄油放在旁边备用，取出鸡翅，捣碎薯片(根据个人口味，我用的可比克的黄瓜味薯片)，打一颗鸡蛋拌匀，鸡翅裹上鸡蛋之后沾满(一定要沾满)碎薯片放在烤盘上，摆好不要挨贴

最重要的是烤箱的温度，烤箱200°C预热5分钟，再放入鸡翅200°C加热5分钟，之后把温度调到220°C−230°C烤制20分钟取出，一盘肉质鲜美香喷喷的烤翅就制作完成了，制作过程中就能闻到诱人的烤翅味儿，一个完美的制作体验😄

烤箱温度掌握好，没有一点糊的地方

肉质特别嫩