青梅/黄梅 | 5斤 |
九江双蒸酒或红米酒 | 2500ml |
黄冰糖 | 2500-3500克 |
梅子黄冰糖酒准备好!我今年买了双蒸酒和红米酒两种,看看味道有什么不同~
挑没有斑点疤痕的梅子用清水浸泡两小时,用牙签去除那个果蒂!然后晒干!
无水无油的瓶子提前消毒晾干!一层青梅一层冰糖码好!然后倒入酒~封盖贴上标签!等待三个月以上就可以喝了!
2017年5月的酒,左边0.7的冰糖,右边是蜂蜜青梅加水的方子,颜色都很漂亮!
囤货们,去年的今年的,有酒有醋有酵素
2018.4又买了熟黄梅和客家米酒泡了两罐完熟梅酒~期待中
2017年12月的时候,梅子不是很皱,怀孕不能喝,娃他爹品了品说略有一点杏仁味。。应该是梅核析出的味道
加了冰块~超级好喝
2019年份的胭脂红,是用客家米酒加冰糖泡的,还做了一份蜂蜜泡的,期待中。
2018年的和2017年的装瓶送给小伙伴了,反馈特别棒~要继续加油来着啊~哈哈哈
年年增加的队员们
2018年的酒,酒色金黄,特别适合在下雪的夜晚来上一杯呢
有小伙伴,不知道多大的瓶能装多少梅子和酒,我把家里的泡好的酒和油桶做了对比!上面写的是瓶子的升数,下面写的是梅子的斤数,梅子:酒:冰糖=1:1:0.4-0.6。。就是500g:500ml:200g-300g。因为搬家了,就都在老房子地下室,5升和8升的酒罐没搬过来。于是就找油桶替代一下5升
2020年月桂冠+太古甘香方糖+梅小仙诏安胭脂梅
2020年张裕白兰地+梅小仙诏安胭脂梅+黄冰糖
2017年蜂蜜发酵的梅子酒颜色真的超级漂亮,没舍得打开喝。。
2018年的完熟黄梅酒,还很健康也很香,打算最近打开喝掉它
2020年份,诏安黄梅+牛栏山二锅头52度。小瓶是黑糖黄梅露~