蛋黄溶豆

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用料  

蛋黄 3个
柠檬汁 5-8滴
奶粉 16克

蛋黄溶豆的做法  

  1. 准备工作
    蛋黄三只,放蛋黄的容器一定是无水无油的,我用的是a2的2段,没有放白糖,喜欢克糖。甜口的可以放五克糖。

    蛋黄溶豆的做法 步骤1
  2. 把蛋黄分离出来,挤入几滴柠檬汁,我是买的柠檬切开直接挤。

    蛋黄溶豆的做法 步骤2
  3. 拿打蛋器打发蛋黄,我用大概十分钟,没有拍照。打到轻松写8,不会很快消失那种就可以。不能理解的话就打蛋器打十到十分钟就可以啦。

    蛋黄溶豆的做法 步骤3
  4. 加入奶粉,翻均匀就可以,敲黑板划重点!不要用打蛋器!不要用打蛋器!因为翻得太久会消泡,入口即化的重点就是这一步一定不能消泡。

  5. 翻匀放入裱花袋,剪开一个很小的口子,挤到烤盘上,上下火200度十分钟就可以了,根据自己的烤箱温度调整时间。

    蛋黄溶豆的做法 步骤5
  6. 晾凉装入零食盒子就可以啦!

    蛋黄溶豆的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2018-04-19 17:11:00
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蛋黄溶豆的答疑

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