芒果戚风蛋糕卷

牛奶加玉米油混合均匀。

低粉过筛加入，z字型滑拌到没干粉。

加入蛋黄z字形滑拌均匀。

烤箱预热160°

蛋白内分三次加入细砂糖用打蛋器高速打发。

有弹性的弯钩状态。

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

整个倒回到剩余蛋白霜内翻拌均匀。

蛋糕糊倒入烤盘中。

抹平表面，轻震模具，震掉大气泡

放入预热和的烤箱中层，150°上下火25分钟。（我用的烤箱时间温度仅供参考，实际按自己习惯的来也可以）

烤好的蛋糕卷取出放凉， 上色面朝上，切去三条边留一条边斜切。

淡奶油加糖打发硬挺状态。

蛋糕胚上均匀涂抹奶油，斜切边薄涂，放上切好的芒果。

卷起，两头扭成糖果状，冷藏后切片食用。