广西酸嘢之芒果酸
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人做过这道菜
Toper_Zhang
“英雄难过美人关，行人难过酸嘢摊”——这是在广西夏天流行的一句话！广西位于中国华南地区西部，属于亚热带，尤其盛产瓜果蔬菜，特别到了夏天，各种各样的瓜果成熟上市， 多得吃不完的时候，广西的人民就会做成酸嘢，爽脆开胃，可作为零食，也可以作为开胃小菜，更可以和肉类同做成菜清爽解腻。
用料
广西酸嘢之芒果酸的做法
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酸芒果的材料有：青芒果、精盐、白糖、白醋、辣椒粉
选用核还没有硬的青芒果，将青芒果去核带皮切成块，带皮芒果的味道更加浓，切成块状吃起来更脆更爽口
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第二步：在切成块的芒果块中加入盐拌匀，腌制一个小时左右，给芒果杀青，使其出苦水
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倒出苦水，用凉开水冲洗腌好的芒果块，充分沥干水分
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加入根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用，放入冰箱冷藏片刻会更加爽脆哦！
