玉米粑粑（妈妈的味道）
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
秦了了
偶尔吃点粗粮身体健康哈！
正好老家亲戚给了好多玉米，然后妈妈拿去加工成面粉了，最爱吃妈妈做的玉米粑了，于是自己在家复制妈妈的味道，妈妈说做的比她做的好了😂。
正好老家亲戚给了好多玉米，然后妈妈拿去加工成面粉了，最爱吃妈妈做的玉米粑了，于是自己在家复制妈妈的味道，妈妈说做的比她做的好了😂。
用料
| 1、玉米面团： | |
| 玉米粉 | 255克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 600克 |
| 2、馅料： | |
| 香菜 | 260克 |
| 白干 | 2块 |
| 香肠 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 五香粉 | 5克 |
| 鲍鱼汁调味料 | 3汤勺 |
| 盐 | 2克 |
| 老抽 | 半汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 食用油 | 少许 |
玉米粑粑（妈妈的味道）的做法
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无任何添加的玉米，磨成的玉米粉
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香菜，香肠（香菜是亲戚种的很香😂，香肠是妈妈自己灌的，也很香）胡萝卜家里就剩这么点了😂，白干两块
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香菜焯水后冲凉水捏干
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切碎
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香肠，胡萝卜，白干切小丁
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锅加热放入香肠爆香
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加入胡萝卜丁，翻炒。盛出备用
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然后接着放入白干丁
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加入老抽，生抽，盐，煎成金黄色
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炒好的全部丁，倒入香菜碎里
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加入五香粉，鲍鱼汁调味料，盐，搅拌均匀，可以尝尝味道哈，调味料按个人喜好添加也行，馅料做好放一旁备用
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现在来做玉米面团部分：锅里放水加一丢丢盐烧开转中火，加入玉米粉
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用筷子搅拌
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搅拌到无干粉，如图状态，不能太干，因为放凉后会更干哦
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搅拌好后，稍微放凉，不然烫手哈，戴一次性手套取面团（不戴手套的话手心要蘸水，不然会粘手）使劲捏
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捏成这样光滑的面团
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按扁
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放入馅料，慢慢用虎口收紧，耐心点哦，不包好了后裂开了
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依次包完所有
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锅里加入适量食用油，油烧热后，放入玉米粑小火慢炸，炸成金黄色，捞起
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掰开看看哈，香炸了😂，趁热吃吧！
小贴士
调味料根据个人口味添加，喜欢辣的馅料里可以放辣椒粉。
