虾仁用清水洗干净，沥干水分，加入盐1/2茶匙（3克）和料酒，撒入淀粉拌匀，使虾仁均匀挂上淀粉浆。
青豆用开水煮5分钟
调味汁：鸡汤、料酒、鸡精、盐1/2茶匙（3克）
大火烧热炒锅，倒入油，烧至6成热（手掌置油面上方能感到轻微热气），将虾仁放入，用筷子拨散滑透，捞出沥油。
炒锅内留底油（约1汤匙），调大火，放入青豆煸炒，加入虾仁，调味汁，快速炒匀盛出。
上传你做的清炒虾仁
云落泪了风会吹干它
