厉害的西班牙海鲜饭（简易版）

Name: 厉害的西班牙海鲜饭（简易版）
Ingredients: 2杯大米; 配料随意虾; 配料随意青口; 半个洋葱; 2个西红柿; 一小撮藏红花; 半个红椒; 半个柠檬; 2勺橄榄油; 没过食材，无法描述比葡萄酒多高汤; 没过食材，无法描述比高汤少白葡萄酒; 配料随意豌豆; 没买到，加上鱿鱼会更丰富鱿鱼; 3瓣大蒜; 没买到，用的国产普通芹菜欧芹; 适量……黑胡椒

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super帮小厨

继n久没开火之后的第一顿饭，也是第一次做这道菜/饭
什么都可以没有，藏红花必须要有，她是这锅饭的灵魂，上色调味全靠她

用料

大米	2杯
虾	配料随意
青口	配料随意
洋葱	半个
西红柿	2个
藏红花	一小撮
红椒	半个
柠檬	半个
橄榄油	2勺
高汤	没过食材，无法描述比葡萄酒多
白葡萄酒	没过食材，无法描述比高汤少
豌豆	配料随意
鱿鱼	没买到，加上鱿鱼会更丰富
大蒜	3瓣
欧芹	没买到，用的国产普通芹菜
黑胡椒	适量……

厉害的西班牙海鲜饭（简易版）的做法

有点繁杂的食材准备环节，食材准备好了，这顿饭就搞定一半了。洋葱切细丁，西红柿烫后剥皮切细丁，芹菜叶子切碎，海鲜类洗净，虾开背去虾线
准备食材的同时，煮高汤，鸡高汤或者海鲜高汤都可以，没买到鸡骨架，我用的螺加水加一片姜煮一小时得一锅海鲜高汤
准备好食材就可以开炒啦。开火热锅倒入稍多一些橄榄油，加入洋葱炒至透明，再加入蒜泥略炒，再依次加入芹菜叶、西红柿翻炒，炒至可以闻到菜香味，倒入洗好的大米和一小撮藏红花，翻炒至每一粒米都沾上汤汁（此处省略好几张图片，脑子太小忘记拍了）
倒入白葡萄酒，大约150ml，煮至酒精挥发。再倒入高汤（尽量多），没过所有食材，加适量盐和黑胡椒调味，转小火煮15-20分钟，不要翻动，至大部分汤汁被米饭吸收
均匀地铺上海鲜，记得翻面，继续煮10-15分钟。再撒上青豆
切几块柠檬三角，开动了