于小毛
油酥猪肉火烧
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人做过这道菜
六个的量。
用料
| 面团 | |
| 普通面粉 | 250克 |
| 低糖酵母 | 3克 |
| 水 | 165克左右（酌量添加） |
| 白糖 | 5克 |
| 油酥 | |
| 普通面粉 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 油（花生油、葵花籽油均可） | 25g |
| 馅 | |
| 梅花肉 | 220g |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 香油 | 少许（最后加） |
油酥猪肉火烧的做法
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面团所有材料揉至光滑细腻，像耳垂般柔软的状态，盖保鲜膜醒20分钟。
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油酥所有材料混合。
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将面团擀成长方形薄片，均匀抹上油酥，卷起来，均分六段，中间用手指压一下，使两面收口向上捏紧，再将收口冲下滚圆盖保鲜膜醒15分钟。
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肉馅除香油外所有材料混合搅拌均匀，再加入香油搅打上劲，将醒好的面坯收口再次向上擀成圆形包入肉馅（烤箱200度预热），入锅煎至两面上色。
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烤15分钟左右，至表面金黄酥脆即可。
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出炉趁热吃吧！一个是打不住的😋
