取无水无油的容器,鸡蛋加少许盐、柠檬汁后加入白砂糖,坐温水中打发。
牛奶与油混合并搅拌至融化。
将已经搅拌至浓稠的牛奶缓慢倒入已经打发的蛋液中,倒入同时均匀搅拌。
分次将过筛后的面粉加入打好的鸡蛋中,并且搅拌至顺滑细腻,注意手法使用翻拌、不要过度搅拌以免消泡、也不要搅拌不够产生面团。
烤箱预热至160度,将搅好的蛋糕液倒入纸杯放入烤箱中层,烤20分钟。
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