材料:香叶、桂皮、八角、草果、沙姜、丁香、花椒、干椒、蒜头、葱结、老姜、红葱、酱油、白酒、单晶冰糖 |
将5块桂皮、5个八角、5颗草果、5片香叶、5块沙姜、5个干辣椒、5个红葱头、5个蒜头、5小块老姜和5根小葱装进香料包里,然后放适量丁香花椒
将瑶柱、干香菇、蚝豉和干虾仁3用清水洗净后放入香料包一起熬卤水,这样不仅味道更鲜,还会透着一股海鲜的香味。
把香料包放入电饭锅里,用平时吃饭的碗来量调料,放入1碗生抽、1/3碗冰糖、1/3碗白酒、1/3碗盐,然后加入5斤水。
熬制半小时,这锅万能卤水就做好了。