椰浆咖喱鸡
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人做过这道菜
叶子de旅行
这应该是道只要有好吃的咖喱调料就能轻松做好吃的料理吧，不过怎样做的浓郁还是要稍微摸索调整下，才会做出最符合自己口味的咖喱料理～加入了椰浆的咖喱就像有了灵魂～超级美好～
用料
椰浆咖喱鸡的做法
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提前将切好的鸡块用少许生抽、料酒和淀粉抓匀腌制下，腌制时间大概半小时以上。
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将土豆、洋葱、胡萝卜切块，大小自己把握，只要三样均匀大小比较好，炒制的时候容易控制火候。土豆我家是小的，所以用了3个
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热锅凉油，等油热了把洋葱先倒入爆香，煸出香味后，倒入土豆块和胡萝卜块煸炒，炒到土豆边边有些许焦黄了盛出备用。
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锅里再加一点点油，倒入腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡块变色，一股脑倒入土豆胡萝卜和洋葱
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倒入200ml的椰浆，再加水，没过食材再多一点，盖锅盖中火煮5到7分钟，尝下土豆软糯就可以了，然后加4块咖喱块进行搅拌，（我买的咖喱块小正方形的）煮至汤汁浓稠，再尝下，如果觉得味道不够，可以适当加点盐或者酱油。
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最后盛出装盘，将咖喱浇到饭上搅拌着吃，简直太美味惹～每次可以煮满满一大锅，分开吃，哈哈
小贴士
咖喱放久点更入味，每次煮好我会先放锅里盖盖闷一会，其实放在第二天吃，就会更浓郁，而且土豆特别特别糯
