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油炸水潺

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瑾茹妈妈的厨房  瑾茹妈妈
水潺又称之为豆腐鱼，龙头鱼。我的家乡是一个小渔村，打从我记事起，我们家水潺除了红烧就是做成水潺丸子油炸。香香脆脆的外衣，包裹着Q弹的内里，满嘴留香。有和我同样喜欢美食的好友可以相互交流，:13758632896

用料  

水潺
番薯淀粉
蒜
盐

油炸水潺的做法  

  1. 水潺去头，去尾，去内脏，去鱼鳍

    油炸水潺的做法 步骤1

  2. 水潺和蒜用料理机打成泥

    油炸水潺的做法 步骤2

  3. 加入盐，番薯淀粉

    油炸水潺的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀（用手挤可以成型即可，不要太稀）

    油炸水潺的做法 步骤4

  5. 锅里加入油，烧热

    油炸水潺的做法 步骤5

  6. 用手挤出鱼丸

    油炸水潺的做法 步骤6

  7. 用勺子放入锅内炸熟

    油炸水潺的做法 步骤7

  8. 待鱼丸浮起就表示熟了，喜欢酥一点的可以延长炸的时间。注意观察着色。不要炸焦了。

    油炸水潺的做法 步骤8

  9. 捞出控干油即可。外酥里嫩的口感

    油炸水潺的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2018-04-21 13:03:51
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