溏心蛋-宿舍电煮锅版
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人做过这道菜
别人家的阿宜
我有同学喜欢溏心蛋
但在学校里只有全家有卖
多贵呀
从超市里买鸡蛋一个不到五毛钱
还是自己学着做吧
我的做法来自@曼食慢语 公众号里
Amanda教的做法
关于安不安全的问题
“鸡蛋最有'名气'的病菌，就是“沙门氏菌”，那玩意儿真的有毒，吃了带沙门氏菌的鸡蛋绝对不是小事情！幸运的是，沙门氏菌怕高温，只要鸡蛋在60℃水里煮5分钟，或者在70℃水里煮1分钟，就可以杀死这种病菌”
—摘自 曼食慢语 公众号文章
但在学校里只有全家有卖
多贵呀
从超市里买鸡蛋一个不到五毛钱
还是自己学着做吧
我的做法来自@曼食慢语 公众号里
Amanda教的做法
关于安不安全的问题
“鸡蛋最有'名气'的病菌，就是“沙门氏菌”，那玩意儿真的有毒，吃了带沙门氏菌的鸡蛋绝对不是小事情！幸运的是，沙门氏菌怕高温，只要鸡蛋在60℃水里煮5分钟，或者在70℃水里煮1分钟，就可以杀死这种病菌”
—摘自 曼食慢语 公众号文章
用料
溏心蛋-宿舍电煮锅版的做法
-
电煮锅里
装上能没过鸡蛋的水
烧开 -
等水封腾
用勺子轻轻的将室温的鸡蛋放入水中
档调到中小档
保持水沸腾的状态 -
然后煮6-7分钟
过程中不断轻轻在锅里划圈
这样鸡蛋蛋黄不会太在边上 -
煮好后
马上把鸡蛋放在冷水中
我是把鸡蛋放在水槽里用水一直冲刷
避免鸡蛋再进一步熟 -
然后就可以了
剥壳 小心翼翼地切开
滴上一滴酱油 或者配上其他食物
就可以吃了呢
（我的鸡蛋煮了六分钟
