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麻辣米凉粉
麻辣米凉粉
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蓝雨衣婉婉
米凉粉是四川老家的常见小吃,在北京能找到还要感谢公公,他在离家不远处的小区菜市场发掘的。这是一道勾起乡愁的菜菜
用料
米凉粉
500克
蒜
2瓣
酱油
2勺
郫县豆瓣酱
2勺
白糖
少许,提味用
姜末
1勺
盐
半勺
花椒面
1勺
辣椒面
1勺
小葱
1根切碎
芡粉
2勺
麻辣米凉粉的做法
冷锅下油,油热后倒入豆瓣酱、姜末、蒜末,炒出红油后加入米豆腐
加淹没米豆腐的水和酱油,烧开后小火再烧5分钟
加入适量盐、糖提味,勾芡。起锅时放入葱末、辣椒面花椒面即可。
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该菜谱发布于 2018-04-21 15:00:15
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