麻辣米凉粉

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米凉粉是四川老家的常见小吃,在北京能找到还要感谢公公,他在离家不远处的小区菜市场发掘的。这是一道勾起乡愁的菜菜

用料  

米凉粉 500克
2瓣
酱油 2勺
郫县豆瓣酱 2勺
白糖 少许,提味用
姜末 1勺
半勺
花椒面 1勺
辣椒面 1勺
小葱 1根切碎
芡粉 2勺

麻辣米凉粉的做法  

  1. 冷锅下油,油热后倒入豆瓣酱、姜末、蒜末,炒出红油后加入米豆腐

  2. 加淹没米豆腐的水和酱油,烧开后小火再烧5分钟

  3. 加入适量盐、糖提味,勾芡。起锅时放入葱末、辣椒面花椒面即可。

 
该菜谱发布于 2018-04-21 15:00:15
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麻辣米凉粉的答疑

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