荷兰豆撕去筋膜洗净，沥干水分；
腊肠切片；
生姜切丝，蒜拍裂去皮；
锅内加少许猪油(自己熬的猪油炒菜比较香，如没有猪油也可用食用油)烧热，放入姜蒜爆香；
放入腊肠小火煸炒至透明；
放入荷兰豆大火翻炒一分钟左右，加入盐和料酒，翻炒均匀，水分差不多收干即可。
成品图。
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