海参蒸蛋

准备2个鸡蛋，1只海参
鸡蛋打入朝一个方向搅匀，加入45℃左右温开水，继续搅拌至起来均匀的一层泡沫，用勺舀出后蛋液备用

即食海参提前20分钟到半小时从冷冻中取出，用热水焯一下。注意：一定要清理干净，尤其是海参牙齿，很多人不知道在哪儿什么样子，就是图中白色的那部分，直接切掉

搅匀撇净浮沫的蛋液

注意：一定要盖上保鲜膜，这一步很关键，避免蒸汽水流到碗里，破坏蛋液口感。

蒸锅水开后放入蛋液，蒸大概15分钟左右，放入处理好的海参，加入2勺蒸鱼豉油或生抽，就可以开动啦！