葱油拌面

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永恒的碱水面 感觉更好吃啦

用料  

小葱 4根
老抽 3勺
生抽 3勺
冰糖 1颗
白糖 1.5勺

葱油拌面的做法  

  1. 热锅倒油 油温温的时候放葱白

  2. 葱白快黑了放葱绿

  3. 葱绿变黑 捞出来(过程中部分变黑的你提前捞出来)

  4. 开水下碱水面

  5. 碱水面沥干水 捞出来

  6. 接下来做汁儿。老抽生抽比例是1:1 一颗冰糖 白糖看自己需要放 我就放了1勺多一点点

  7. 葱油应该已经好了。放葱油在碗底,倒汁儿。再放面。没错你一定要先放点儿汁儿在碗底。

  8. 放面,上面再倒一遍汁儿和油,撒点葱花。就好啦~

    葱油拌面的做法 步骤8

小贴士

碱水面煮好可以用清水过一下
 
该菜谱发布于 2018-04-22 12:27:04
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葱油拌面的答疑

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