酸汤肥牛
7.6
综合评分
747
人做过这道菜
黄家煮厨
最近胃不太舒服，所以不敢做辣菜，只好把辣椒换作番茄，不过也很好吃，儿子好喜欢吃！
用料
酸汤肥牛的做法
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做法：1
番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮
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做法：2
去皮的番茄切块，放入料理机打成汁
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做法：3
把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱
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做法：4
将番茄汁和番茄酱搅匀备用
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做法：5
肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用
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做法：6
金针菇切去带土的一头，洗净
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做法：7
将洗净的金针菇切段
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做法：8
干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出
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做法：9
焯过水的金针菇滤掉水分备用
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做法：10
炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香
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做法：11
加入姜丝和黄辣椒酱炒均
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做法：12
倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
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做法：13
倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加入适量的开水煮开
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做法：14
酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散
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做法：15
倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐
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做法：16
将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！
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酸汤肥牛的成品
好吃
