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中山茶果

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钻石微风的厨房  钻石微风
我最喜欢的中山传统美食

用料  

糯米粉 500克
水 适量
猪肉 适量
冬菇 适量
虾米 适量
萝卜干/头菜/榨菜 适量
葱花 适量
指天椒 3只
蕉叶 适量

中山茶果的做法  

  1. 蕉叶剪成适当的大小，洗干净后放入热水烫软后过一次冷水，晾干

    中山茶果的做法 步骤1

  2. 猪肉、冬菇切成小丁

    中山茶果的做法 步骤2

  3. 虾米，萝卜干，葱花，指天椒切细，全部材料炒熟

    中山茶果的做法 步骤3

  4. 糯米粉加适量清水和成软硬适中的面团，注意要逐量加水，面团不要太软

  5. 包馅，搓圆后后包上事先涂了油的蕉叶

  6. 全部包好放进蒸笼，水开后入锅中火蒸10至15分钟

  7. 放凉一点吃口感更好

    中山茶果的做法 步骤7

小贴士

1、蕉叶一定要涂油
2、中火蒸，太大火的话面团过度膨胀影响口感也不美观

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2018-04-22 15:46:52
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