🍞

1 人做过这道菜

用料  

汤种
高筋面粉 15克
75克
主面团
高筋面粉 260克
细砂糖 27克
2克
鲜酵母 9克
全蛋液 40克
牛奶 75-80克
汤种 80克
黄油 20克

🍞的做法  

  1. 制作汤种:水和面粉混合,小火加热不停搅拌成糊状,冷藏过夜备用。

  2. 主面团材料除黄油外混合均匀打至扩展阶段,加入黄油继续打至接近完全阶段。

小贴士

1.杏仁奶油
黄油40克 细砂糖25克 全蛋液45克 杏仁粉45克
橙子糖浆10克

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-22 17:34:04
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