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七井川
用料
汤种
高筋面粉
15克
水
75克
主面团
高筋面粉
260克
细砂糖
27克
盐
2克
鲜酵母
9克
全蛋液
40克
牛奶
75-80克
汤种
80克
黄油
20克
🍞的做法
制作汤种:水和面粉混合,小火加热不停搅拌成糊状,冷藏过夜备用。
主面团材料除黄油外混合均匀打至扩展阶段,加入黄油继续打至接近完全阶段。
小贴士
1.杏仁奶油
黄油40克 细砂糖25克 全蛋液45克 杏仁粉45克
橙子糖浆10克
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该菜谱发布于 2018-04-22 17:34:04
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