牛奶吐司🍞

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配方调试记录
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Aca厨师机
雪健全麦粉 蛋白质14%
什么牌子高筋面包粉没注意 蛋白质11%

用料  

高筋面包粉 180克
全麦粉 70克
酵母 3克
奶粉 8克
18克
2克
牛奶 178克
黄油 18克

牛奶吐司🍞的做法  

  1. 将以上材料(除黄油)混合均匀,厨师机3档3分30秒揉成光滑面团加入黄油,5档揉至出膜

    牛奶吐司🍞的做法 步骤1
  2. 排气整形发酵

  3. 发酵至模具8-9分满,美的电烤箱上下管180度烘烤30分钟有点糊了

    牛奶吐司🍞的做法 步骤3
  4. 内部绵软,拉丝效果也还可以,一次发酵。

    牛奶吐司🍞的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2018-04-22 18:04:44
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