板栗烧牛肉
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雨後彩虹88
鲜板栗的蛋白质含量为5%左右，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。
用料
板栗烧牛肉的做法
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牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。
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锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水
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板栗脱壳烫去细皮，滤干水分
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炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味
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倒入牛肉煸炒
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炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中
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放入香菇
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放入清水，烧开后小火炖20分钟
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放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
小贴士
1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2.板栗可以在淘宝搜索店铺：豫罗红 进行购买（正宗的河南信阳板栗）
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