糯米冷水浸泡2小时后沥干水分；
苦瓜洗净切段把囊挖干净；
猪肉和香菇切丁，虾米洗净备用；
锅热油，入肉丁、香菇、虾米翻炒均匀后加适量蚝油、生抽、盐继续翻炒至香，倒入糯米炒匀出锅；
取一段苦瓜用手托住，塞馅料；
锅倒油放入酿好的苦瓜煎至微黄；
转高压锅一个挨一个码好后加大概500ml清水，盖盖压20分钟即可！
上传你做的正宗客家酿苦瓜
江小思_
