柠檬-238
腌黄瓜
8.2
综合评分
36
人做过这道菜
这道菜这个季节吃其实是有些奢侈的😄😄黄瓜多贵呀！🉑️过年这几天吃得太油腻只想喝点粥配点小咸菜，于是想到了这个妈妈教我的腌黄瓜。分享给大家，分享之前必须要说的是，这是道咸菜！顾名思义就是很咸的菜！您看着想吃呢您就做，觉得太咸太油不健康呢您就不要做了，但求您千万别喷我哈！我是东北人，口味重！您懂的！
用料
腌黄瓜的做法
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黄瓜洗净去掉尾巴！我买了八条黄瓜，只能做一罐头瓶那么多的咸菜
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将黄瓜上的水分擦干，均匀的撒一层盐。
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在撒好盐的黄瓜上放上重物压一下。我家没有太重的东西，我就在另一个盆里装满了水压在上面了。
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这样压大约24小时，拿掉重物您会发现黄瓜出了好多的水。把水倒掉
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将黄瓜切成长条状
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黄瓜条放在纱布上
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将纱布的四周提起，握在手中挤出黄瓜的水分
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这是我挤出的黄瓜水，一定要用点力，水挤的越干越好吃
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挤好后的样子
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锅里烧油
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烧热后加两大勺白糖
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不用等糖融化，加入小半瓶酱油。生抽即可
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喜欢辣的可以加一大勺辣椒油，不喜欢也可以不加，将锅里的酱油煮开后关火，晾凉！
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切姜丝和大蒜，多少随您喜欢，反正我加了一头大蒜
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切好的姜丝和大蒜倒入黄瓜条中拌匀，放入事先准备好的罐头瓶中，瓶子事先要擦干哟
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最后将晾凉的酱油倒入玻璃瓶中
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阴凉处浸泡两三个小时就可以吃了😄配粥吃最好吃！
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成品还不错吧？
