1，热锅凉油，下葱花爆香，猪肉最好是肥瘦相间的，切成薄片，下油锅炒熟。2，再放切成块的西红柿继续炒，用锅铲把西红柿压烂，再放入大头菜，大头菜切成丝，炒至菜变软。3，加入适量的水，盖上锅盖炖6.7分钟，不要时间太长，太烂不好吃了，也可以再放一些土豆片一起炖也很好吃。4，大头菜吸收了西红柿的味道，微微酸酸的味道很开胃。
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