菜根香

黄瓜、胡萝卜切细条
一起放进一个碗里
撒盐（可以放一层菜，撒一层盐，再放一层菜，再撒一层盐...）
撒盐的目的是让黄瓜和胡萝卜出水，这样口感才会脆脆的。
撒好盐后放置大约一个小时，把水到出去，用清水冲洗一下

朝天椒一分为二切细条

调汁
生抽、少量盐、糖、少量醋、水混合
调好的汁可以自己尝一下，淡了就加盐或生抽、咸了就加水...

黄瓜条、胡萝卜条、朝天椒、香菜根混合放入容器，调好的汁也倒入容器，没过菜即可。
密封放入冰箱
24小时之后就可以吃啦！

成品。