西红柿土豆鸡

选上好的三黄鸡（如本人选的是黄山土养的三黄鸡）！小一点嫩一些，处理干净（重点清理内脏，膏脂）

三黄鸡切块，土豆滚刀切块，西红柿半切片，生姜大蒜！

放适量的油，放入大蒜和生姜炸一会，放入洋葱清炒，再加入土豆炒2-3分钟。

再加入西红柿🍅炒一会之后加入鸡块！（一般好一些的鸡不需要去血水，那样容易老）直接炒，然后先加入糖和盐，炒至鸡肉变色！

再次加入料酒，生抽/老抽/醋，加入开水（个人用的是之前半只鸡做白斩鸡留下的鸡汤，这样鲜美）淹过所有的料，大火5分钟！

有时候也可以倒入砂锅炖，个人比较懒，直接锅里炖好倒如盆里，再撒上葱花，一道美味的西红柿土豆鸡就好啦！