饼皮所有材料混合均匀揉成面团,揉至出膜阶段(此步骤可手揉也可使用面包机或料理机),放置容器加入保鲜膜,温处发酵至两倍大。如果不是马上用的,要放冰箱保存的,面团揉好后,静至20分钟,用保鲜袋密封放入冰箱即可。
发酵好的面团
排出空气,按自己想要的尺寸,分成几个小面团
用面棍擀成圆饼皮,放入披萨模具中,家里有什么模具就用什么,不一定要圆形的,可以直接放到烤箱的烤盘里,垫上油纸就好
用叉子在饼皮中间均匀地扎洞,备好馅料。蔬菜类烘烤时会出水份,所以放适量即可,切莫过多。我的处理方法是,青椒类的切丝,放烤箱100度烘烤15分钟,去除多余水分。玉米可以直接放入,另外有可以加入蘑菇片,蘑菇片最好事先烘烤一下水分。
涂一层番茄酱
均匀铺上馅料,馅料尽量往中间放,保留点披萨饼皮边
撒上马苏里拉芝士碎
烤箱预热210度,烘烤15分钟
芝士融化的瞬间
松软的饼皮,浓厚的芝香
早上起来花20分钟,就能享用到星级早餐
一天的能力满满