得大自在佛
纯素:汉堡
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人做过这道菜
用料
| 素汉堡排食材： | |
| 北豆腐 | 1块 |
| 土豆 | 半个 |
| 小胡萝卜 | 2根 |
| 藜麦 | 适量 |
| 魔芋粉 | 2袋 |
| 燕麦片 | 适量 |
| 鹰嘴豆 | 适量 |
| 意式香草叶 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 素汉堡胚食材： | |
| 高筋面粉 | 400g |
| 枫糖浆 | 70g |
| 盐 | 5g |
| 水 | 240g |
| 天然酵母 | 6g |
| 橄榄油 | 40g |
| 芝麻 | 少许 |
| 枫糖浆 | 少许 |
纯素:汉堡的做法
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胡萝卜和豆腐洗净，豆腐碾碎，胡萝卜刨丝，鹰嘴豆煮熟，备用。
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加入意式香草叶。
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藜麦和土豆上蒸锅蒸熟，放入豆腐和胡萝卜中。
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倒入燕麦片和鹰嘴豆、魔芋粉、燕麦片、盐、胡椒，一起拌匀。
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用手搓圆按扁后，平底锅放入少许橄榄油，把素"牛扒"煎至两面金黄。
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这是素的哦，看着色泽简直太诱人了～
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素汉堡胚制作方法
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除了盐和橄榄油之外，把所有食材放入面包机里面揉至面光滑揉至伸开片时，加入橄榄油，继续揉至扩展阶段。
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面团发酵至2-2.5大，用手按一下不会回缩说明就发酵OK啦！
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拿出排气后，分成六等份，搓圆后给每个汉堡上刷一层枫糖浆。
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均匀撒上芝麻。
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放入烤箱中进行二次发酵。
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发酵两倍大的时候，预热烤箱180度，烘烤15分钟。每个烤箱温度不一样，注意调节。
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把烤好的汉堡拿出来，待凉一些切开，铺上生菜、西红柿、番茄和素"牛扒"，素汉堡就大功告成啦～～
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素汉堡一点都不比肉肉汉堡差，有这么好吃的素汉堡，赶紧放弃肉肉的吧～～😊
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还可以这么可爱～～大小大家也可以根据自己喜好去调整哦～
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咬下去一口，满满的能量和❤️～
