牛肉泡馍

将买好的牛排骨泡水3小时
然后放入锅中 大火煮10分钟去沫
然后用清水将过水的牛排骨清洗干净。

准备八角 香叶 桂皮 小茴香 草果 花椒 葱 姜
如图

将准备好的材料和牛排骨一起放入高压锅
加入两勺盐
炖煮一个半小时
水尽量多些 因为汤是主要材料

提前去泡馍店买好死面饼 辣椒酱 和糖蒜

将饼切成小丁丁 或者用手掰
放入泡发的木耳和干粉丝备用
一碗一般就是一个半馍或者两个
根据自己的饭量来定

牛肉汤过滤后放在一旁备用
牛肉也去骨撕好后放碗里备用。
取锅加入牛肉汤 倒入切好的馍木耳粉丝
大火煮开后加入牛肉
加入白胡椒粉和盐调味
搅拌熬煮3-5分钟即可

出锅撒点葱花
喜欢干刨的汤就少些
喜欢水围城的汤可以多些
注意盐不需要太多
因为后面放的辣椒酱有点咸

放入卖好的辣椒酱 配着糖蒜 就可以开吃啦